Паштида

Паштида это наш еврейский пирог по-принципу “я его слепила из того что было”. Я люблю делать паштиду с брокколи. Напишу свои обычные ингредиенты, но прелесть в том, что их можно менять по желанию шефа. На среднюю паштиду нам понадобится:

• 4 яйца
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка бульонного порошка
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Укроп, кинза петрушка (любые зелености по желанию)
• Брокколи 

Нагреваем духовку и форму для выпечки натираем маслом (сливочным или растительным). Яйца, майонез, сметану, порошок, разрыхлитель, муку и мелко нарезанные зелености фигачим в миску, перемешиваем в однородную жидкую хрень. Наливаем половину хрени в формочку и сверху выкладываем поделенную на маленькие соцветия брокколи, сверху доливаем остальное. Ставим в духовку минут на 15, пока не подрумянится и не поднимется. А плюс этого дела в том, что можно легко заменять ингредиенты, вместо сметаны использовать молоко, сливки или кефир. Можно вообще без молочного, а побольше майонеза, а можно наоборот без майонеза. Главное — яйца, без яиц ничего не получится, а все вокруг это второстепенные персонажи. Для начинки вообще можно использовать вообще все, что угодно: тушеную капусту, жареные грибы, фарш, неудачную вчерашнюю сухую курицу ( реанимировать соусом), мелко рубленую говядину с горошком. Это все до чего я додумалась, а так паштида дает вам полную креативную свободу с минимальным риском, испортить сие блюдо очень тяжело даже самому заядлому рукожопу. Удачи)))